Условия хранения

Продукция	Условия хранения	Срок хранения
Микрозелень в срезе	+4 +6 в закрытом контейнере	5-7 дней
Микрозелень на корню *	+4 +6 в открытом виде	7-30 дней
Цветы	+4 +6 в закрытом контейнере на влажной салфетке	3-5 дней

*Некоторые культуры лучше хранить при комнатной температуре: базилик, щавель, кинза, сельдерей, амарант.

Основное правило: микрозелень не любит перепадов температур, а также высоких температур.

Не рекомендуется часто доставать микрозелень из холодильника, чтобы немного срезать на блюдо. Лучше держать ее «под рукой». Исключить нахождение рядом с печью или на сквозняке.

Можно срезать дневную норму зелени и хранить срез на воде (чтобы основная масса не страдала от перепадов температур).

Полив зелени

Полив осуществлять по необходимости, когда подложка начнет высыхать (можно оценить на ощупь или по весу).

Лоток с зеленью ставится в поддон с водой комнатной температуры, чтобы подложка немного впитала влагу (в упаковке снизу есть технологические отверстия). Обильный полив не требуется, достаточно просто смочить. Через верх поливать не рекомендуется, опрыскивать тоже не требуется. Если зелень уже обмякла от нехватки влаги, после полива она еще может восстановиться.

Дополнительно про базилик

Базилик особенно остро реагирует на температурные перепады. Хранить можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике не ниже +12 +14, при меньшей температуре он быстро завянет. Также если в промышленном холодильнике сильная вентиляция, не ставить его под вентилятор, были случаи, что базилик тоже портился в таких условиях.

Если у вас нет подходящих условий для хранения, и микрозелень страдает от жары, можно налить в гастроемкость около 1 см воды, положить немного льда и поставить сверху лоток с микрозеленью. В дне лотка с микрозеленью должны быть отверстия, через них она будет сама увлажняться и охлаждаться. В течение дня подкладывать новый лед, сливать излишки воды.